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子どもといつも見ているテレビ番組で、
生キャラメルを作っていました。

それまで、あまり興味がなかった生キャラメルですが、
なぜか無性に食べたくなって、急いで録画しました。
なぜか、『録画しなきゃ！』って思ったんですよね。

あとでわかったことですが
花畑牧場の生キャラメルって、めちゃくちゃ人気があるんですね！
あの、田中義剛さんが牧場主で、人気がありすぎていつも売り切れちゃうんだとか。

インターネットの販売ページに行ったら
≪売り切れ！次回の入荷は未定です≫
とありました。
注意書きには、ご注文はお一人様一つに限ります。とかあるし。

値段だって４２５０円
節約してる主婦には買えません・・・


ってことで、前置きが長くなりましたが
自宅でおいしい生キャラメルを作ってみましょう！！！

あー、ビデオに録画しておいてよかった〜。

材料も、スーパーで揃えられるものばかりです。

≪≪材料≫≫

生クリーム　　　２００ｃｃ
バター　　　　　２０ｇ
牛乳　　　　　　１５０ｃｃ
バニラビーンズ　１/５本
グラニュー糖　　１２０ｇ
ハチミツ　　　　１０ｇ
水あめ　　　　　１０ｇ

≪≪作り方≫≫

【１】生クリーム・バター以外のすべての材料を鍋に入れ、弱火にかける。
【２】砂糖が溶けたら、生クリーム・バターを加え弱火で２５分煮詰める。
　　　（参考温度１１０度）
【３】バットなどに流しいれ、冷凍庫で１０〜１５分冷やし固める。
【４】食べやすい大きさにカットして完成♪


★作ってみた感想★

我が家はバニラビーンズがなかったので、バニラエッセンスを代用しました。
バターも、家にあったトーストに塗るものです。
水あめはなかったので、購入しましたが一番安かったものです。
牛乳は、花畑牧場ではジャージー牛乳を使うようです。
コレだけは、私も真似てジャージー牛乳を用意しました。
（残ってもおいしく飲めますからね^^）


さて、作り方ですが
お鍋一つで作れるのがとてもよかったです。
砂糖はすぐに溶けるので、生クリームとバターを入れるタイミングは
鍋を火にかけて、だいたい２~３分といったところだと思います。

弱火で２５分（１１０度）っていうのがちょっとわかりにくかったですね。
作り方のポイントも、ここにあるのかもしれません。
我が家は温度計がなかったので、焦げないように・吹きこぼれないように
を注意して作りました。
「煮詰まったかな~？」って思ったのが３０分たった頃だったので
もう少しあわあわさせてもよかったのかな〜と思います。

バットは１００円均一で購入したものを利用。
流しいれるとき、オーブンシートをひくのを忘れないように！
取り出す時に便利です。

包み紙も、オーブンシートをカットしたものを使うといいかもです。
煮詰める作業があまいと、切るときにキャラメルが包丁にくっついてきます。
わたしもくっついてきました・・・（涙）

まぁ、誰にプレゼントするわけでもないからいいんですけどね。


感想としては
【初めてにしては上出来！上出来！】です。

口に入れたときの、スーッととろける感じ。

たまりません！！

私は、これで十分満足しちゃいました。
もう一度作ったら、今度はもう少しおいしく作れる気もするし。

とはいえ、チャンスがあったら本物と食べ比べてみたいと思いました。


いつも売り切れの生キャラメル。
いつか食べてみたい、本物の味。
でもしばらくは、コレで我慢しよ！


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